广西建院设备与环境学院7月17日讯（文/陈子豪 图/梁晁荣 黄元跃）为引领广大青年学子更好地了解非物质文化遗产，传承保护中华优秀传统非遗文化，培育和践行社会主义核心价值观，2024年7月17日下午，广西建设职业技术学院暑期三下乡“遇见非遗”实践团前往桂林新欧记食品有限公司，深入生产基地了解油茶的发展历程以及生产过程。

图为实践团与公司负责人合影

非物质文化遗产是各民族历史文化成就的重要标志，是各民族优秀传统文化的重要组成部分。恭城油茶于2021年被列入国家级非物质文化遗产，2022年被世界教科文组织列为联合国人类非物质文化遗产代表作名录。

图为负责人向实践团成员介绍油茶发展历程

在公司负责人的热情引导下，实践团成员们参观了油茶的生产车间。负责人向他们详细介绍了油茶的生产流程、质量控制和安全标准，从十万级无尘包材罐装间、高温灭菌箱再到质检化验区，每一个环节都体现了对品质的严格把控。通过这次参观，实践团的成员们不仅增长了知识，也深深感受到了传统食品生产中的匠心精神。   

图为公司负责人向实践团成员介绍十万级无尘车间

图为实践团与公司负责人探讨高温灭菌箱

除了传统的生产工艺，负责人还特别介绍了他们在产品研发、市场推广上的创新举措。例如，为了迎合部分地区消费者对饮食口感的需求，他们研发了各种口味的油茶产品；同时，利用互联网平台拓展销售渠道，展现了传统食品企业在新时代背景下的转型与发展。公司负责人表示，希望通过结合历史文化与现代产业，能够激发公众对传统文化保护与发展的兴趣，同时也鼓励更多企业投入到传统食品的创新中来。“我们相信，只有不断创新，才能让我们的文化遗产更好地适应时代的变化，走向世界。”

图为公司负责人向实践团介绍产品创新成果

实践团还在公司内开展了一场别开生面的直播活动，通过线上云端的方式为公众介绍恭城油茶的历史渊源、制作工艺以及营养价值，展现恭城油茶的独特魅力。此次活动不仅提高了恭城油茶的知名度，也为当地油茶产业的蓬勃发展注入了新的活力，带来了积极的推动作用。

图为实践团成员直播现场

此次参观活动不仅为实践团的成员们提供了一次宝贵的学习机会，也为他们带来了关于传统文化与现代融合的深刻思考。通过这样的实践活动，青年一代将更加认识到传统文化的价值，同时也将承担起传承和创新的责任。

图为实践团成员合影