广西建院9月5日讯（后勤管理处 陆芷宜）为持续强化校园食品安全管理，切实提升食堂从业人员的专业素养与安全责任意识，我校于9月5日组织食堂全体从业人员开展2025年秋季学期食堂从业人员食品安全专项培训。

培训伊始，我校后勤管理处（安全保卫处）蒋以明副处长为培训作开场动员讲话。他针对新学期食堂工作向全体从业人员明确提出三点要求：一是“收心归位”，要求大家迅速从假期状态调整到工作状态，思想上高度重视，时刻绷紧食品安全这根弦，以饱满的精神面貌和严谨的工作态度投入到新学期的供餐保障服务中；二是“规范操作”，将规范要求内化于心、外化于行，贯穿于食品加工每一个环节；三是“提升服务”，在确保绝对安全的基础上，要不断提升菜品质量和服务水平，努力为师生提供更加营养、美味、优质的餐饮服务，营造安全、舒心的就餐环境。

随后，本次培训特邀南宁市华泰食品药品职业培训学校的资深专家黄莉莉老师进行专题授课。黄老师以《餐饮服务食品安全操作规范》为核心教材，结合高校食堂特点和近期的实际案例，进行了系统、深入、生动地讲解。培训内容涵盖了从业人员健康管理、食品贮存要求、加工制作过程的关键控制点以及场所与设施清洁维护等多个方面。整场培训内容充实，重点突出，现场学习氛围浓厚。

此次培训，为新学期学校餐饮服务工作的安全、有序、高效开展奠定了坚实的基础。我校将持续加强食品安全常态化管理与培训考核力度，严防严管严控校园食品安全风险，全力为广大师生的健康安全保驾护航。

蒋以明副处长作动员讲话

黄莉莉老师开展食品安全培训

培训会现场